Kailan sering digunakan sebagai suatu masakan yang lezat dan khas diwilayah Kanton China.
Biasanya sayur ini dimasak dengan cara ditumis dengan menggunakan bawang putih dan sedikit jahe, atau bisa juga direbus dan dimakan dengan cara dicocol saus tiram.
Bagian sayur ini yang biasa digunakan untuk dimasak adalah bagian daun dan bagian batang.
Kailan dikenal memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan, karena mempunyai kandungan gizi yang sangat baik, diantaranya : vitamin B, vitamin C, Serat, Antioksidan, Kalsium, Zat Besi, dan beberapa vitamin lainnya.
Ciri khas Sayuran ini adalah proses tumbuhnya yang cepat sehingga bisa dengan cepat kita panen, apalagi jika kita menggunakan hidroponik system wick, maka sayuran ini akan lebih cepat pertumbuhannya sekitar 40-50%.
Kailan sering digunakan sebagai suatu masakan yang lezat dan khas di wilayah Kanton, China.
Saya menumis Kailan dengan menambahkan potongan daging giling/cincang dan sedikit kecap asin, rasanya krenyes-krenyes.....,Hmmm…… yummy.
Karna saya menanamnya dengan sistem Hidroponik, maka baik rasa, bentuk, ukuran dan pertumbuhan Kailan yang saya tanam dengan sistem wick, lebih baik dan lebih cepat pertumbuhannya dibandingkan dengan yang ditanam dengan tanah.
Belum genap sebulan (sekitar 27-29hari) terkadang Kailan yang saya tanam, sudah siap dipanen. Karna kalau terlalu lama biasanya agak tua dan jadi sedikit keras.
Selain di daerah Kanton China, Kailan juga sudah menjadi masakan favorit dibeberapa Negara Asia seperti Thailand, Myanmar, Vietnam, Singapura, dan sebagian wilayah Indonesia, termasuk penulis artikel ini.
Kandungan antioksidan yang sangat tinggi dalam Kailan membuat sayuran ini sangat popular di China, oleh karena itu banyak orang yang menyebut Kailan dengan nama Brokoli Cina atau Kalee Cina.
Kailan memiliki bentuk daun yang tebal, berwarna hijau, berbatang tebal, dan memiliki bunga berukuran kecil dibagian atasnya, seperti yang sering kita temukan pada Brokoli.
Jika diKlasifikasikan secara jenis, sayuran ini masih termasuk dalam keluarga Brassica Oleracea bersama dengan jenis sayuran lainnya seperti Brokoli dan Kembang Kol.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar